RECETA DEL DIA:

Bolas de coco y chocolate

Ingredientes

• 250 gr de coco rallado
• 1/2 bote grande de leche condensada
• chocolate de cobertura
• mantequilla

Elaboración

Pon en un bol la leche condensada y añade el coco rallado poco a poco sin dejar de remover. Continúa removiendo hasta mezclarlo todo bien y obtener una masa espesa.

Deja reposar durante una hora en el frigorífico. Cuando la masa se haya endurecido, dale forma de bolas y reserva.

En un cazo, derrite la mantequilla y añade el chocolate. Remueve hasta que esté totalmente fundido.

Pasa las bolas de coco por el chocolate y deja enfriar. Sirve.

Consejo 

Puedes decorar las bolas espolvoreando coco rallado sobre ellas y servirlas en envoltorios especiales para bombones.

RECETA DEL DIA:
Cous cous de verduras

Ingredientes

- 2 tazas cous cous precocido

- 4 zanahorias

- 3 calabacines

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolleta

- 1 diente ajo

- orégano seco

- albahaca seca

- pimienta

- aceite

- sal

-pasas de corinto

Primero cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta. Luego, en una cacerola con un poco de aceite salteamos la cebolleta y el pimiento. Añadimos el diente de ajo bien triturado junto con la zanahoria, y por último, el calabací­n. Lo cocinamos todo hasta que quede tierno y condimentamos con el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto.Al mismo tiempo ponemos a hervir dos tazas de agua con sal y colocamos los granos de cous cous en un recipiente ancho para servir. Le añadimos el agua hervida y dejamos reposar unos 8 minutos, para que los granos de cous cous se inflen. Entonces le echamos un chorrito de aceite o mantequilla y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.Por último añadimos los vegetales al cous cous y servimos.

AURORA BOREAL:

RECETA DEL DIA:
 

Ingredientes

- 500 g lentejas cocidas

- 2 latas atún

- 2 huevos

- 1 lata pimientos rojos

- 1/2 cebolla

- 100 g queso

- 50 g pasas

- 50 g nueces

- vinagre manzana

- aceite

- sal

Primero escurrimos las lentejas. Preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y la ponemos al fuego. Mientras se calienta picamos muy bien la cebolla y la echamos al aceite caliente, dejando que se dore. Agregamos las lentejas con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos. Por último, añadimos las pasas y las nueces previamente picadas. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Colocamos las lentejas en un bol.

A continuación, ponemos agua para hervir los dos huevos y mientras, troceamos los pimientos rojos, escurrimos el atún y los añadimos al bol de lentejas. Cuando el agua hierva, cocemos los huevos durante 15 minutos. Luego los sacamos y los pelamos bajo un chorro de agua frí­a. Picamos los huevos pelados en daditos y los añadimos también al bol.

Por último cortamos el queso en dados y lo colocamos en el bol. Aliñamos la ensalada al gusto con sal y vinagre de manzana y servimos.