RECETA DEL DIA:
Torta de panqueques

 

Masa del panqueque

1/2 litro de leche
200 gr de harina
4 huevos
200 gr e harina
vainilla una cucharadita
una cucharadita de azúcar y una pizca de sal
aceite una cucharada
una cucharadita de vainilla
manteca para untar

Relleno:

•  Merengue con dos claras a punto de nieve
• dulce e leche
•  azúcar para caramelizar

Preparación para la masa:

• Mezclar todos los ingredientes, logrando que queden sin grumos, pero no muy espesa.
• Se calienta bien un sarten de teflon, para que no se peguen, untar con manteca toda la superficie del sarten.
• Colocar en un cucharon la masa y volcar en el centro del sarten moviendo de manera que quede toda la superficie cubierta.
• Se debe de cocinar de ambos lados.
• Se repite el procedimiento varias veces, por lo menos unas seis veces.
• Colocar en un plato de torta un panqueque, untar con dulce de leche, colocar otro encima y volver a colocar otro panqueque.
• Hacer el mismo procedimiento tantas veces como queramos.
• En el ultimo panqueque se coloca azúcar, de manera que cubra toda la superficie.
• Calentar una cuchara al rojo vivo y colocamos encima el azúcar hasta que esta tome el color caramelo.
• Otra opción es llevarlo al grill, pero tener presente que de esta manera estamos calentando también el relleno de la torta de panqueques.
• Se corta igual que cualquier torta.